电加热搅拌罐为上开启式结构，具有可加热自动控温、保温、搅拌功能；传热快、适应温差大、清洗方便等优点。广泛应用于食(乳)品、制药、日化、饮料、油脂、化工、颜料等行业做为加热、混合调配或杀菌处理。特别适合于无蒸汽热源的单位与科研机构的小、中试使用。并可按工艺需要采用全封闭式结构。加热方式：采用电热棒插入夹套内，加热均匀无冷区。夹套内注入导热油或水为加热介质，产生热能对罐内物料进行加热。
电加热搅拌罐通过上平盖的半开盖或人孔观察，可观察范围远大于反应釜的视镜。搅拌罐上盖常为平盖，可半开，很少为封头形式。 搅拌罐总体结构比反应釜简单，制作方便，操作简洁。适用于不同物料的混合搅拌，如生产洗发水，沐浴液等粘液的互混，溶解，均匀混合的搅拌等，集加热、搅拌、均质乳化、真空脱泡、压料系统、温控、操作平台电控等是化工，日化，食品的生产理想型设备。
电加热搅拌罐使用前，罐内须用淡热水烫一下，然后洗干净用蒸汽消毒处理。各种物料进入罐内，都需通过固定在罐盖上的物料管，或开放罐盖倒入，输入物料不宜装得太满，以免物料被搅拌时外溅，造成环境不卫生或损失。当电加热搅拌罐发生漏电时，我们应该如何检查：（1）电热管出线端的绝缘处（接线绝缘）是否遭到损坏；（2）电热管管材表面是否因为使用不当导致破损。
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